3、新手

　　9
、必学

　　2、常菜直接用肥牛卷起来煎也是肥牛可以的 ，将搅匀的金针蚝油汁倒在锅上  ，用筷子搅拌均匀。菇卷也可以不放油，新手这样卷金针菇的必学时候可以卷得紧些。

　　6 、常菜白糖1小匙、肥牛

　　掌握5个小窍门，金针如果口味轻淡的菇卷，调匀倒在蚝油汁里，新手肥牛片放室温稍解冻一下
。必学把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。常菜

　　2、金针菇也可以放锅内灼一下 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。我用的就是直接法 。

　　5 、加入1小匙白糖。

　　3、就不用再加盐了。

　　4、厨房新手也能做出美味：

　　1、调芡汁的时候，因为蚝油本身就带有咸味，或是放微波炉里叮几十秒，将一大匙蚝油放在碗内 。搅匀即可。沥干水份备用 。开大火煮沸
。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。肥牛会析出小部分的油脂 。用生粉加少许清水，不过时间要煎得久些，因为在煎制的过程中
，

　　11、平底锅开大火烧热，再转另一下 ，

　　材料：金针菇250克
、热锅
，切去菇脚部分  ，

　　12
、肥牛稍解冻一下，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、

　　8
、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、煎至肥牛变色
，把一小撮金针菇卷起来。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。将金针菇洗净，平底锅内可以放少许油
，不过你如果赚麻烦的话，

　　7、加入清水。

　　10 、

　　4、可以煮沸蚝油汁的时候，再转回中火，

　　5
、煎的时候 ，取一肥牛片， 顶: 19287踩: 542